3월 3일 히나 마쯔리 散らし寿司

히나마쯔리 의 저녁식사에 스시를 간단하게 만들었다
연근을 살짝 데쳐서 식초 설탕물에 담구어 놓았다가 쓰고
삶은 새우을 소금으로 간을 연하게 하고
달걀 지단과 이꾸라 을 스시飯에 올리고
가이와래 무우를 윗부분만 사용
냉동해두었던 야채 (키누사야)絹サヤ을 장식으로 쓰려고 했는데
다 물러져 있어 몇개만 올려 보았다
鮪을 사이코로 사이즈로 썰어 얹으면 더 색깔이
예뻣을텐데 퇴근후 있는 재료로 서둘러 만들있다
딸아이가 맛있다고 좋아한다
먹는 사람이 맛있다고 해주면 기분이 참 좋다
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이꾸라 / 연어나 송어의 成熟한 卵巣에서卵을 빼내어 塩漬한것
내년엔 아래 사진과 같은 스시를 만들어 봐야지
(수정하는 사이에 사진순서가 뒤바뀌어 졌다 )

백수일테니까 (이 백수란 말이 정확한지 모르겠다만 ) 시간도 있고 하니 ^^

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